材料
有雞翅10，杏鮑菇150g，冰糖30g，鹽4g，蔥10g，姜10g，醬油15ml，醋10ml，油15ml。
工作方法
1，現在將雞翅洗凈，放入冷水中慢煮，以去除雞翅上的血沫，撈出用熱水洗凈，蔥切成蔥段，姜切片；
2.鍋裏的油加熱到中火，放入冰糖，慢慢把冰糖燒開，炒雞翅，不要把雞翅糊住，炒到雞翅的顏色又紅又亮，繼續炒。雞翅用醬油完全上色後，倒入適量熱水和杏鮑菇，代替雞翅慢燉。
3.湯快幹的時候，加入醋和鹽翻炒。