北京的豆汁是什麽？

北京人叫他豆汁，是用綠豆做粉絲的下腳料發酵而成的食物。豆汁是北京的地方小吃。剛開始吃起來很酸，但是習慣了就會好很多。

豆汁在歷史上原本是窮人的專利，因為它有壹種特殊的味道，可以緩解熱和表癥。尤其是夏天，喝兩碗熱乎乎的豆汁出汗，就沒有暑氣了。所以也被上層社會所接受。

大多數外國朋友不接受豆汁的味道。或者之前聽說過壹二，很害怕。其實習慣了之後，真的是個物美價廉，四季皆宜的好東西。

不過聽說上海人把豆漿(黃豆做的)叫豆汁，所以北京之後就有了誤會。