1.準備食材:土豆、鹽、蔥、辣椒面、孜然粉、胡椒面、味精。
2.土豆去掉壹點皮，保留壹部分皮，這樣帶壹點皮的土豆會更香，洗凈切塊。浸泡在清水中去除多余的澱粉。
3.處理洋蔥，洗凈，切碎，放在壹邊。
4.把泡好的土豆瀝幹。
5.鍋裏再倒壹點油，倒入瀝幹的土豆，中火煎。
6.煎至土豆皮起皺呈金黃色，倒出多余的油，加水，蓋上鍋蓋燜至水差不多幹，放入事先準備好的洋蔥。
7.攪拌均勻，加入鹽、辣椒面、孜然粉、胡椒面、味精，最後上桌。