所謂的“瘦肉精”是壹種化學藥品,主要成分是蛋白質,是壹種興奮劑,學名是鹽酸克倫特羅（clenbuterol）。
屬於?神經興奮劑.在我國被稱為平喘藥,用於治療支氣管哮喘、慢性支氣管炎和肺氣腫等疾病.動物進食這種藥品以後,可以促進體內蛋白質的合成,加速脂肪的轉化和分解。人食用了含有“瘦肉精”的肉或者其它食品會產生不良反應,嚴重者甚至會導致死亡。
分子式：C12-H18-Cl2-N2-O 理化特性 白色或類白色的結晶粉末，無臭、味苦，熔點161℃，溶於水、乙醇，微溶於丙酮，不溶於乙醚。化學性質穩定,加熱不易分解。