1、用途區別：椒鹽主要用於各種油炸食物的蘸食，炸魚、炸蝦等。能為食物增添壹種特殊的香味和口感，使得油炸食品更加美味可口。鹽廣泛應用於各類菜肴的腌制、調味以及保存過程中。可以提升菜肴的鹹度，幫助保持食材本身所含水分，延長保鮮時間。
2、味道區別：椒鹽有辣而鹹的特點。花椒粉賦予了椒鹽壹種微辣且稍微麻舌頭感覺。鹽有純粹鹹香的味道，在調理菜肴時起到突出別的原料香氣提升整體口感平衡性作用。