塔菜
水煮冬筍
鹽
雞粉
塔菜炒冬筍的做法 ?
塔菜切去根部洗凈，如菜比較大或較長的，可以將菜葉和菜梗分開；
熟冬筍切片；
加入油燒熱，下冬筍片稍稍煸炒後，加入塔菜用大火快速炒至菜梗變軟。最後再加入適量的鹽、雞粉調味，炒勻裝盤即可。
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塔菜最好在清水中浸泡半小時再清洗。
如果菜梗和菜葉分開的話，煸炒時先下菜梗，大火翻炒數下後再下菜葉。