請問南瓜烙怎麽做才好吃？

原料:南瓜300g，馬蹄鐵2個，洋蔥少許，1雞蛋，花生，調料:花生油，鹽，糖，糯米粉，玉米粉。

工作方法

(1)南瓜切成細絲，馬蹄切丁，洋蔥切段。

(2)花生炒熟切碎。糯米粉、生粉、雞蛋、鹽、白糖加少許水調成糊狀，加鹽、白糖，放入南瓜絲、菱角、花生碎拌勻。

(3)燒熱鍋，瀝幹油。油微熱時，將拌好的南瓜絲放入鍋中，撒上蔥花，小火煎至酥脆，撈起切片盛入盤中。

技巧

1.不要太瘦。

2.炒的時候壹定要文火，最好用平鍋或者不粘鍋。不要經常翻。