荸薺可以生吃嗎

可以。荸薺因為形狀長得像馬蹄，因此又稱為馬蹄。其形狀、成分與栗子相似，而且荸薺又生活在地裏，所以又稱為地栗。荸薺可以當做水果進行生吃，又可以制作成菜。在生吃的時候需要將上面的芽去除幹凈，用清水洗凈。生荸薺味道會有壹絲絲的甜味，它的特點是肉質潔白，清脆可口。挑選荸薺的時候，會選擇個頭大，表皮較幹凈，顏色呈淡紫紅色或者紫黑色的，表面沒有異味或者刺激性味道的，要用手摸摸它是否柔軟，若是軟的，則就是壞的。