所需材料：牛油300克 、小米辣、老姜片、郫縣豆瓣醬、糍粑辣椒醬、醪糟、冰糖、麻椒花椒、雞粉、鹽。
1、牛油入鍋，融化加蔥姜蒜末炒香，將蔥姜蒜撈出來，棄之。隨後加入小米辣和老姜片，炒香。
2、加入郫縣豆瓣醬和糍粑辣椒醬，小火炒出紅油，出紅油後加入除去花椒麻椒的所有香料。
3、加入醪糟和冰糖。繼續翻炒，全程中小火，不可炒糊。
4、加入麻椒花椒炒香。
5、加入雞粉，少許鹽調味，繼續翻炒幾下就可關火。