配料:荷蘭豆、香油、鹽、味精。
做法:將豌豆洗凈，去頭尾老筋，切片備用。鍋燒熱，放油，放入豌豆，翻炒至熟，加鹽和味精，淋香油即可食用。
大蒜豌豆
配料:豌豆、蒜、鹽、雞精、香油、澱粉。
做法:荷蘭豆去頭尾老筋，洗凈，放入有鹽有油的沸鍋中焯水，撈出瀝幹備用；將大蒜去皮，剁成糊狀。用油加熱炒鍋，翻炒大蒜。放入豌豆，加鹽和雞精，快速翻炒，用澱粉勾芡，倒入香油，即可食用。