1、竹燕窩壹般隔水燉，30分鐘即可。
2、取適量竹燕窩。
3、準備壹個足夠大的容器，放入竹燕窩，倒入清水，浸泡3-8小時。
4、泡發好後按纖維分條，用鑷子挑細毛。
5、清水過濾2-3遍。
6、燉蠱內加入適量水(水量淹沒過竹燕窩為佳)，隔水燉煮20-30分鐘左右，其間用筷子輕輕攪拌壹次，讓竹燕窩均勻受熱。
7、燉煮結束後，加入適量冰糖即可食用。