調料:姜片、醬油、醋、糖、精鹽、味精、大料。
練習:
1.只留下大蒜，洗凈，在清水中浸泡兩到三天。壹定要勤換水，直到大蒜泡出來沒有辣味。
2.把調料裏的東西都倒進鍋裏，煮開，放涼，和蒜壹起放在壇子裏，密封壹周，即可食用。
註意:鹹蒜是甜的還是鹹的還是酸的，主要看個人口味，要酌情調味。放入適量的精鹽！好像現在醬油和醋都含有鹽，所以鹽可以適量放！
腌制鹹蒜可以用刀剁碎，用味精和辣椒油調味，味道最好。