粘米粉150g，幹面粉15g，生粉30g，鹽1/4小勺，油1小勺，水450ML，香菇、香蔥、蝦仁切絲。
1，木薯粉是最好的生粉。
2.每次蒸之前都要把漿料攪拌均勻，防止沈澱。
3.每次腸粉蒸完，下壹次蒸之前要把菜擦幹凈，上油。
腸粉醬有很多種。
我個人比較喜歡醬油和蒜油。
蒜末加醬油(廣式海鮮醬油比較好吃，可能的話鹵汁比醬油好吃)。
將蒜切成細粉，然後猛炒(盡量不要比蒜末的油多，以免浪費)，炒至金黃色(註意火候，容易炒黑)，再倒入醬油拌勻。