2.海帶絲洗凈，切段。在水中加入1湯匙白醋，將海帶絲放入沸水中15-20分鐘，然後取出放入冰水中浸泡至涼。
3.幹辣椒切成小圓圈，大蒜和生姜切成糊狀，蒜苗切成小粒備用。
4、鍋內放入適量酸油和花椒油加熱，然後將兩種食材全部倒入，小火煎至變酸，關火離爐，加入適量酸醋、醬油、糖和油辣椒，拌勻，靜置幾分鐘成醬。
5.將幹海帶絲和香菜段放入大容器中，加入醬汁和熟芝士酸拌勻。