如何做出正宗的水煮檸檬魚？

1、材料:鱸魚1、尾米酒1、鮮香茅2根(切段)、嫩姜片適量、香菜梗1、檸檬2個加白糖2湯匙、魚露1湯匙、花椒蒜末1湯匙。

2.將鱸魚洗凈(可以讓魚販將魚片切成兩半)，放在盤子裏，抹上少許鹽和魚露備用。

3.醬料:擠檸檬汁，與糖和魚露拌勻，然後在檸檬汁中加入胡椒粉、蒜末和姜末拌勻備用。

4.鱸魚面朝上。將魚叉、姜片、香菜梗(除腥味)均勻的放在魚片上。蒸5分鐘後，將盤中的湯汁倒入醬料中，再將醬料倒回去準備，蒸35分鐘(根據魚的大小而定)，取出後撒上切碎的香菜和檸檬片做裝飾。