準備配料:
五花肉、鵪鶉蛋、八角、桂皮、香葉、蔥、姜、蒜
練習:
1.五花肉切塊，涼水加料酒入鍋，取出瀝幹，鵪鶉蛋煮熟去殼備用。
2.鍋中不放油，倒入五花肉煎至兩面金黃，撈出多余的油。
3.？鍋裏留少許油，加入幾顆冰糖，炒至焦黃，倒入五花肉翻炒均勻。
4.加點沒有五花肉的開水？三勺醬油？壹勺料酒？壹勺醬油？兩勺蠔油，放入蔥、姜、蒜和八角桂葉，蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘。
5.再倒入鵪鶉蛋，繼續燉20分鐘，最後大火收汁。