2.五花肉洗凈，切成1厘米見方的塊；胡蘿蔔洗凈，切成小塊。
3.把油倒在煎鍋裏，多放壹點油。油熱後放入魷魚段。
4、炸至四面金黃，撈出瀝油。
5、炒鍋用油加熱，下桂皮、大料炒出香味。
6.倒入五花肉翻炒至五花肉出油。
7.加入蔥、姜、蒜、辣椒翻炒出香味。
8.倒入料酒、生抽、老抽、水、糖、鹽，大火燒開，小火燉20分鐘。
9.加入西班牙鯖魚和胡蘿蔔，繼續燉20分鐘，直到湯變稠。加入雞精調味，關火。起鍋前加入適量香菜增香。