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紅豆餡怎麽做?

材料

糯米粉(55g)、粘米粉(45g)、玉米粉(25g)、糖(50g)、牛奶(180mL)、油(15mL)、紅豆(適量)、黃糖(適量)、水(適量)。

工作方法

1,將紅豆、紅糖、水放入鍋中煮1小時。

2.取出紅豆用勺子壓成紅豆沙,然後放入冰箱30分鐘(不用放冰箱)。

3.將糯米粉、粘米粉、玉米粉、油、糖、牛奶倒入盆中,攪拌均勻,然後放入鍋中蒸15分鐘。

4.在手上沾壹點蛋糕粉(防粘),取適量的蛋糕粉放在手心裏壓平。放上紅豆餡,包起來。這壹步,糯米糊就做好了。