1.將幹蘑菇浸泡，洗凈，去蒂。
2.把蔬菜的根部摘下來，洗幹凈。
3.鍋裏放入少許油辣椒和姜，翻炒蔬菜，鍋裏加鹽。
4.鍋中加少許油，爆香姜片，放入香菇，小火煸炒香菇，加入蠔油、雞精、水勾芡，將炒好的香菇淋在菜上。
香菇炒青菜原料:青菜壹捆，香茹10調料:鹽、味精、料酒、磨香油、花生油。制作過程中，鍋內放少許油，將菜煸炒，再放入香茹煸炒，料酒、鹽、味精、磨香油煮熟，菜崩，盛入。特點鹹中帶香，香刨花香味濃郁，是壹種很好的宴席。