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1.材料:羊排500g,蒜4瓣,油適量,冰糖4顆,料酒2大勺,胡椒粉適量,1大勺醬油,鹽適量。
2.將羊排剁成小塊,冷水浸泡後沖洗幹凈。
3.鍋中放入冷水,燒開,撇去浮沫,取出沖洗附著在羊排上的浮沫,瀝幹水分備用。
4、鍋中放少許油加熱,放入冰糖翻炒至融化變紅。
5.加入羊排,翻炒至焦黃,加入料酒和胡椒粉調味。