材料裝配圖:
1.把西蘭花的根部切掉壹點，然後用手掰成小花，再洗幹凈。胡蘿蔔洗凈，去皮或不去皮，切片。
2.鍋裏燒開水，水裏加點鹽，倒入西蘭花浸泡1分鐘，不要太久。當水再次沸騰時，倒入胡蘿蔔，壹分鐘後撈起。
3.鍋中底油，將西蘭花和胡蘿蔔倒入熱油中，大火翻炒2分鐘，然後加入少許鹽和雞精，翻炒出鍋。