1.烹飪時間更短:高壓鍋通過在高壓環境下工作，可以迅速提高水的沸點，從而縮短烹飪時間。這對於忙碌的生活節奏和需要快速準備食物的場合非常有利。雖然電壓力鍋也能提供高壓環境，但是因為有電加熱，烹飪時間比壓力鍋稍長。
2、更節能環保:電壓力鍋采用電加熱，比燃氣加熱更節能環保。電能轉化為熱能的過程比較高效，電壓力鍋預熱時間比較短，避免了能源浪費。這使得電壓力鍋在節能方面有壹定的優勢。