練習:
1.將蔬菜洗凈，切成合適的大小，晾幹水分。
2.準備壹個合適的壇子，最好是專用的泡菜壇。如果沒有，就用密封的罐子，用開水煮沸消毒，控制水分。
3、加入冷水，和各種調料，放壹層菜，撒壹點鹽，直到菜滿了罐子，泡菜水剛好沒過菜。
4、放在陰涼通風處，1周左右就可以吃了。據說要用密封罐，每兩天放壹次氣。