2.鯉魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，控水，用紙巾將魚徹底擦幹。
3.鍋中不放油，將黑豆放入鍋中，小火煸炒至豆殼開裂。然後洗凈瀝幹備用。
4.將油倒入不粘鍋中。大火加熱至七成熱時，放入鯉魚，煎至兩面金黃。
5.將炸好的鯉魚放入湯鍋，壹次性加入開水，然後加入黑豆、紅棗和去皮切片的姜片。大火燒開後蓋上鍋蓋，轉小火1小時。
6、食用前加鹽調味。