配料:土豆、茄子、青椒、玉米澱粉、大蒜。
工作方法
赤手撕茄子，加鹽腌制10分鐘。
將土豆切成滾刀塊，青椒切片。
醬油兩勺，醋壹勺，糖壹勺，澱粉壹勺，鹽半勺，水半碗。
將茄子擠幹，加入玉米澱粉。
抓住並混合均勻
在油鍋裏炸至金黃色，撈出。可以用剩下的油炒青椒。
大蒜在油熱的情況下不會翻炒
倒入調味汁，煮開。
倒入茄子、土豆和青椒，攪拌均勻。
平底鍋