練習:
1.鍋中倒入少許底油，將五花肉煎至兩面微焦，炸出多余的油；加入蔥、姜、幹辣椒繼續翻炒十幾下；
2.倒入土豆和豆角(可以用鮮豆)，兩勺生抽，壹勺老抽，壹勺蠔油，壹勺料酒，適量鹽和冰糖調味，攪拌均勻；
3.將開水澆在食材上，用小火蓋約20分鐘；
4.倒入面條(可以用鮮面條直接燉，我提前用堿面煮了七八分鐘)，蓋上蓋子繼續燉兩三分鐘；
5.出鍋前撒上蔥花拌勻。