用料 ?
五花臘肉壹塊 150g-200g
冬瓜壹塊 500g
香蔥三根
鹽 2g
臘肉冬瓜湯的做法 ?
將冬瓜洗幹凈,削皮切塊,香蔥切段
臘肉切3-4mm厚片
鍋裏加水,燒開,將臘肉放進去焯1分鐘,去油脂,把水倒掉
再另燒1500ml水,將焯過的臘肉倒入鍋中,調中火
待水開後將香蔥倒入鍋中,稍攪拌壹下
待水開後倒入冬瓜,小火燉30min,加鹽,再煮壹下即可出鍋
小貼士
燉出來的冬瓜軟糯,十分可口,焯過的臘肉油也不多,燉過之後更加酥軟