九轉大腸為什麽叫九轉大腸

在濟南九華山莊，宴會上通常會準備壹道“紅燒大腸”。人們品嘗後，稱贊廚師把這道菜做得像道家“九煉金丹”壹樣細致，又因為飯店的名字有個九字，所以改名為“九轉大腸”。

九轉大腸是山東省濟南市的傳統名菜，屬於魯菜。它的原名是紅燒大腸。九轉大腸制作後有酸、甜、香、辣、鹹五味，肥而不膩，很有特色。

雖然九轉大腸含有豐富的營養和脂肪，但不建議吃太多。