材料:豆腐200克，萵筍肉絲30克，植物油，紹興酒，精鹽，味精，清湯，香油，生粉。
做法:將豆腐洗凈切塊，放入沸水鍋中，用冷水浸泡。將萵苣焯壹下，切成粉末。肉絲焯水後撈出備用。炒鍋熱菜油，炒肉絲，燒紹酒，放入清湯、豆腐、萵筍粉，加鹽調味，湯開後放入味精，生粉勾芡，淋香油。
莧菜沙拉
配料:莧菜、生菜、幹果、堅果、橄欖油、鹽、白醋。
做法:莧菜、生菜洗凈瀝幹，幹果、堅果洗凈。將莧菜和生菜與橄欖油、白醋和鹽混合，加入堅果和幹果拌勻。