材料準備:小黃魚9條，精鹽3克，生粉20克，姜1片，蔥1片，醬油適量，花生油適量。
1，準備材料。
2.小黃魚洗凈，用廚房紙吸幹水分。
3.然後放在篩子裏，放在陽臺通風處晾幹。
4.然後在風幹的小黃魚上撒上鹽，抓勻。
5.撒上生粉，拌勻。
6.鍋內熱油至八分熟，再放入小黃魚炒熟。
7.加入姜片壹起炒。
8.如果家裏有油鍋，可以在油鍋裏煎。
9.完成。