1，香椿用水焯水，冷水略泡，切碎備用；
2.五花肉剁成肉餡，依次加入鹽、白糖、料酒、胡椒粉、雞蛋、玉米面朝壹個方向攪拌均勻，再加入香椿碎拌勻。鍋裏的水燒開後，擠成丸子，放入鍋中，放入姜絲、木耳、銀耳、大白菜，煮熟，用鹽、白糖、胡椒粉、味精調味。
二、主要材料
1，主料:香椿。
2、輔料:五花肉、木耳、銀耳、白菜、雞蛋、生姜。
3、調料:鹽、味精、糖、胡椒粉、生粉、料酒。