靖江臘肉屬於哪裏？

起源；中國江蘇靖江。工藝:制作臘肉，原料都是經過嚴格挑選的。以新鮮豬後腿的純瘦肉為原料，去筋，切成薄片(每斤約12條)，放入酒、醋、鹽、香料的溶液中浸泡壹夜。入味後，將鍋置大火上，放入臘肉及其醬料，加少許水煮沸，用小火煨，再用大火收湯。當酒完全醋幹後，用繩子穿上，掛在通風陰涼處晾幹，存放食用。特點:臘肉色澤淡紅，薄而透明，片狀整齊，鹹中帶甜，鹹中帶鮮。它可以作為宴會上的涼菜，也可以用來炒雞蛋和烤豆腐。煮的時候加壹點蔥花和香油，味道鮮美。(臺州)