巧克力饅頭
材料：（可以做12個）
中筋面粉300g、水150g、巧克力15g、幹酵母3g、細砂糖30g、豬油10g（可不放）。
步驟：
1、然後把所有材料混合，蓋濕布冰箱靜置15分鐘（幫助水合）。
2、揉至面團光滑，或是用壓面機、廚師機，都可以。
3、搟成38×14的長方形，然後分割，然後卷起來。
4、35攝氏度發酵25分鐘，手指輕戳面團慢回彈，拿起來輕飄飄的就是發好了。溫熱水上鍋，水開後大火蒸13分鐘。關火悶3-5分鐘。