巴斯克蛋糕是法國西南部和巴斯克地區的傳統小吃。
1.取出雞蛋，回到室溫。
2、香草糖可以將香草莢的種子混合在細砂糖中，用手指輕輕揉搓混合，放置時間越長，香草味越濃。
3.加入融化的黃油，攪拌均勻。
4.加入朗姆酒，攪拌均勻。
5.模圈底部用油紙覆蓋。
6.取出冷卻後的面糊，放入裱花袋中，在裱花袋上剪壹個0.9cm左右的口，或者用0.9cm的裱花口。
7.沿模具外緣擠3層漿糊，高度約3cm。
8.在表面的蛋液中加入糖(約40克加1茶匙)。
9.烤箱預熱180度，烤60分鐘。