配料:辣椒，皮蛋。
配料:大蒜、醬油、米醋、糖、鹽。
1，辣椒挑洗幹凈，辣椒放鍋裏加熱。翻炒至表面冒泡，放入碗中冷卻。
2.皮蛋去皮後洗凈，然後用涼開水沖洗幹凈，用刀小心翼翼地切開，等待調味。
3.辣椒涼後撕成細條，放在盤子裏。
4、鍋裏放少許油燒熱，放入大蒜炒香。
5.炒蒜澆在皮蛋上，有油，2大勺醬油，1大勺醋，少許糖，少許蠔油，鹽。