韭菜豬肉粉條餡的餃子法；
配料:粉條、韭菜、肉末、蔥、姜、鹽、醬油、香油、料酒、餃子皮。
1.將粉絲浸泡在熱水中直至變軟。浸泡後，將粉絲切成3厘米左右的小塊。
2.韭菜洗凈，切塊。將蔥和姜切成粉末備用。
3.在肉末中加入適量的鹽、醬油、香油和料酒，將蔥姜末放入豬肉中，用筷子順時針攪拌。
4，韭菜，粉絲。加入到拌好的豬肉中，再次攪拌均勻，餃子餡就做好了。
5、用筷子夾適量餡，放餃子皮，就可以包餃子了。