醋和白醋的區別主要在於顏色方面的區別，釀造所需要的原料方面的區別，制作工藝方面的區別，而功效方面是沒有很大的區別的，都是酸性的物質，都是能夠食用的，但是相對來說的話，紅醋會相對好壹點，因為釀造所需的原材料來說，紅醋選擇使用的原材料是比較好的，對於人體是有比較好的功效，營養方面紅醋也是比較好的，醋的主要分類有白醋、黑醋以及紅醋。