健全皮膚(皮肚)的材料:
豬皮
響皮(皮肚)的做法:
1.將豬皮放入冷水中煮沸，取出，冷卻後清洗豬皮上的脂肪。
將處理好的豬皮洗凈，切成小塊，控制水分。
2.把壹小塊豬皮放在油紙上，放在陰涼的地方晾幹。
3.收集完全幹燥的豬皮備用。
4.把油放進鍋裏。油涼了，把豬皮放進去，用文火慢慢加熱。當豬皮被油充分引發後，將控制好的幹性油瀝幹，冷卻後放在油紙上，收集在陰涼處。