2、雞爪切掉雞爪尖，泡血水，清洗幹凈。
3.將每個雞爪剁成3小塊，放入鍋中，加入湯碗水，加入蔥、姜和料酒，燒開。
4.在煮雞爪的過程中，我們可以先準備好泡雞爪的材料，在盤中放入100g泡椒水和泡椒，然後加入壹小碗溫水，加入少許鹽和胡椒粉，泡好。
5.雞爪燒開後，小火煮10分鐘，可以用筷子紮雞爪。
6.雞爪撈起洗凈表面的血沫，然後用清水浸泡，放涼。
7.雞爪涼透後，撈起放入先準備好的泡椒水中。泡兩個小時就可以吃了。