材料
春卷10片，肉絲1片，白菜絲1杯，胡蘿蔔絲1/4杯，黑木耳1片，雞蛋1個，洋蔥1個，鹽1湯匙。
工作方法
1.)將春卷的皮切成1 cm寬的條，黑木耳切絲，洋蔥切段。其他材料準備好，雞蛋打散待用。
2.)鍋預熱，加少許油，先加入蛋液炒成散蛋，再加入蔥爆炒至香，然後依次加入肉絲、白菜絲、胡蘿蔔絲、香菇絲，翻炒1？2分鐘，然後放入切好的春卷皮，翻炒至熟，裝盤即可。