蓬萊面海鮮鹵汁怎麽做，牡蠣鹵汁，扇貝鹵汁，越詳細越好。

二是做好鹵湯。湯中主要有魚、蝦、扇貝丁、牡蠣肉、木耳、肉丁、西紅柿等，根據手頭的材料或個人口味進行調整。鹵湯的具體流程是先把水加熱，把嘉吉魚放在漏勺裏，用熱水泡到熟，再用另壹個勺子拍嘉吉魚，讓它的魚從漏勺進入湯裏，魚骨會留在漏勺裏扔掉。用澱粉勾芡，打入雞蛋絮，加鹽、味精、胡椒粉、大料、醬油，然後放入牡蠣，最後放入木耳、香菜，加香油。

然後把用水冷卻的面條放入碗中，加入燒開的鹵水，就成了蓬萊小面！