幹煸蠶蛹做法

蠶蛹沖洗幹凈，花椒壹把，紅幹椒壹大把，然後泡在清水中。大蔥白斜切，大蒜兩粒，切成片，香菜切段。鍋裏燒油，燒到微冒青煙，倒入蠶蛹，開小火，慢慢炸，把蠶蛹炸出水分，炸幹炸透，然後撈出控油。花椒和紅幹椒控幹水分。鍋內留油，倒入花椒，紅幹椒，炒出花椒的香味以後，倒入大蒜蔥白，爆香，再倒入蠶蛹，倒入食鹽，胡椒粉，孜然，然後快速翻炒，加入香菜，倒入白芝麻，翻勻後，就可以出鍋裝盤。