1.香菜和蔥姜洗凈切段，壹根壹根切成段，切沫，然後把面條放鍋裏煮開，撈出來，倒入涼水裏，放在碗裏。
2.將鹽味精等調料放入碗中，然後將準備好的蔥、姜、蒜沫放入碗中混合攪拌，再加入辣椒面、香油靜置。
3.鍋中倒入適量的油，加熱8-9分鐘，然後將熱油倒在面條上，再在面條上撒上壹些香菜，即可品嘗到各種顏色和味道的油面。