1、壹般需要30分鐘以上。
2、準備好肉絲、蛇豆、洋蔥、紅椒、姜、蒜。
3、蛇豆洗凈切斷、剖開，把瓤和籽掏幹凈後切絲。
4、青、紅椒切絲；姜切絲、蒜拍破；肉絲用澱粉、鹽拌好。
5、蛇豆絲入開水焯至八成熟。
6、鍋裏放油燒熱，將肉絲滑散盛起。
7、鍋中余油爆香姜、蒜，倒入焯好的蛇豆煸炒，放入鹽、胡椒。
8、倒入肉絲炒勻。
9、加入紅椒、洋蔥，翻炒均勻。
10、嘗嘗蛇豆豆是否熟透；調味即可盛入盤中。