2、配料:辣椒油、香菜、青蒜、鹽、料酒。
3、做法:將羊雜清洗幹凈,有羊肝、羊肚、羊頭肉、羊心、羊肺。
4、羊血,豆腐切片,香菜,青蒜切末,油菜切段。
5、鍋中加水,放入羊雜燒開,再放入豆腐和羊血。
6.煮到湯變白,大概10分鐘。
7.加入粉絲,煮2分鐘。最後加入油菜略熱。調味後就可以出鍋了。
8.放入碗中,撒上香菜和蔥蒜末,淋上辣椒油即可。
1,精選五香幹,水煮去豆腥味,切成粗絲,油備用。
2.將肉絲與澱粉、鹽和4-5滴醬油混合,然後用植物油攪拌,這樣炒出來的肉絲顏色非常漂亮。
3.不要用刀切芹菜。用手切成塊,芹菜纖維的味道會很脆。
4.鍋內適量植物油加熱後關火,將腌制好的肉絲倒入,用鍋鏟推開,油溫保證裹著澱粉的肉絲不沾鍋。
5.肉絲推開後