燉豬肺45分鐘後會變老嗎？

不會，45分鐘還可以，不會老，但是時間長了就不好吃了。這是鹵豬肺的做法:

1.豬肺用清水洗凈，去血漬，使肺呈白色，切去有瘀血的異物，撥開小管，放入開水鍋中。

2、使肺部變色撈出，去除肺管白皮，用水沖洗幹凈。

3.放入沸騰的老湯鍋中，加入調料，壓鍋40分鐘，轉鍋1次，小火燉1小時。當它熟了，拿出來，讓它冷卻。特點:有完整的肺形，醬紅色，軟韌，鹹淡，清香。