姜切絲，蒜切末，洋蔥切蔥花。
用小刷子刷蛤蜊，去掉尖角。
1，熱鍋，倒色拉油。
2.待油溫差不多時，將所有輔料倒入鍋中翻炒至散發香味。
3.倒入蟹腳加入黃酒，不斷翻炒至蟹腳變色變紅。
4、加入醬油，翻炒，上色，加點水(幾乎不要蟹腳)，撒上鹽，燒開。
5、前面的步驟都是用大火，燒開後翻炒轉小火。
6.小火五分鐘後，加入少量湯汁調節鮮味，關火。
7.不要急著出鍋，關火，讓蟹腳更入味！