原料:大蒜適量
調料:陳醋適量。
步驟:
1，大蒜剝皮，盡量用廚房紙除塵，蒜瓣小壹點或者有點發芽都沒關系；丟棄有“殘疾”的蒜瓣和去皮粗糙、有傷的蒜瓣；用密封的耐酸容器、罐子或玻璃器皿代替塑料容器來填充蒜瓣。
2.用密封的耐酸容器、罐子或玻璃器皿代替塑料容器來填充蒜瓣；倒入老陳醋(我喜歡用老陳醋)；蒜瓣不蓋，密封，陰涼處保存。