燕窩是指雨燕目雨燕科的壹些雨燕和雨燕屬的幾個金絲燕種所分泌的唾液，再與其他物質混合而成的巢。燕窩又名燕菜、燕根、燕菜，按築巢地點可分為“屋燕”和“洞燕”。洞燕由於礦物質的影響有不同的顏色，有白燕、黃燕、紅燕，而家燕只有壹種象牙色。市面上所謂的“血燕”，據說是人工養殖的家燕通過“鳥糞”做成的。
膨脹:成分的功效
燕窩中的主要營養成分是蛋白質，含有1種必需氨基酸(賴氨酸)和3種條件必需氨基酸，而人體需要8種必需氨基酸和13種條件必需氨基酸。