2.去除蝦頭的加工鮮蝦。
3.將生抽、老抽、料酒、醋、水、糖、雞精調成汁。
4.香菜切段，蔥蒜切片，姜切丁，幹辣椒切小塊，準備好辣椒。
5.鍋裏燒熱油，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒和胡椒粉。
6.將鮮蝦翻炒片刻，加入風味汁繼續翻炒，然後蓋上蓋子，小火燜3分鐘左右。
7.撒上歐芹，拌勻。